Ne mosd meg sütés előtt a nyers húst!

Szakemberek, ugyan már nem először, arra hívják fel a figyelmet, hogy ne mossuk meg a nyers húst – legyen szó szárnyasról, disznóról, marháról vagy vadhúsról –, sőt a halat se sütés, főzés előtt, mert ezzel növeljük az élelmiszer-fertőzési kockázatot. A húsban, illetve a halban lévő baktériumok ugyanis a vízzel átkerülnek más felületekre, így például a mosogatóba, a konyhapultra, vagy az edényekre. A nedves közeg ráadásul kiváló közeget biztosít a baktériumoknak, amelyek így akár napokkal később – pl. a tányérra kerülve – fertőzhetnek. Mivel a mikroorganizmusokat egyedül a hőkezelés pusztítja el, a nyers húsok öblítése teljesen felesleges.