Lencse, kicsit másként – Süssünk egészséges, újévi csemegét!

A lencse tele van fehérjével, szénhidráttal és fontos tápanyagokkal: magas az A-, valamint többféle B-vitamin tartalma, de jelentős mennyiségű kalciumot, káliumot, foszfort, magnéziumot, cinket és vasat is tartalmaz. Jól jön tehát a januárra már meglehetősen lemerült szervezet számára. Újévkor egyébként is sokan fogyasztják, tekintve, hogy az apró szemecskék a gazdagság ígéretét hordozzák. Ám aki már unja a főzeléket, levest, salátát, egy merőben új formáját is kipróbálhatja: a lencsefasírt olyan étek, amely ugyan nem tartalmaz húst, mégis szeretik a húsimádók is. Ugyanis ízes, és laktató finomság salátákhoz, főzelékekhez, köretekhez, szendvicsekhez egyaránt.

Elkészítése pedig így zajlik: a pár órára beáztatott lencsét lemossuk, majd feltesszük főni sós vízben. Teszünk hozzá egészben, de hámozott vöröshagymát, egy gerezd fokhagymát, két babérlevelet, feketeborsot, majd puhára főzzük. Ha kész, leszűrjük a lencsét, kivesszük belőle a hagymákat, babérlevelet. Adunk hozzá egy másik, friss vöröshagymát apróra vágva és két gerezd fokhagymát. Ezekkel együtt közel homogén masszát készítünk belőle botmixerrel. Kb. 15 dekányi lencséhez egy tojást és két evőkanál lisztet adunk, valamint ugyanennyi zsemlemorzsát. Ha kell, még sóval, borssal ízesíthetjük. Hamar megsül a külseje, ezért apró golyókat formázzunk, hogy a belseje is jól átsüljön.