Október, november a sütőtök szezonja

Magyarországon 1800 hektáron termesztenek sütőtököt. Az egyik híres elterjedt hazai fajta a nagydobosi, jellemző még a kiszombori, az óvári hengeres és az orange vagy más néven sonkatök.

Hazánkban a fogyasztás mennyisége évről évre lassan, de biztosan növekszik, és az őszi-téli hónapokra koncentrálódik. A sütőtök íze édes, textúrája kellemes. Formája és színe nagyon sokféle, lehet narancssárga és kerek, de akár hosszúkás vagy szögletes, kékes, zöld, szürke, fehér héjú. Beltartalmi értékét a magas karotin-, C-vitamin-, kalcium-, foszfor-, valamint a szénhidráttartalma adja.

Ha szeletben vesszük, figyeljünk, hogy a húsa szép egységes narancsos színű legyen, ha egészben, akkor arra, hogy meglegyen a kocsánya. A felszeletelt sütőtököt tárolhatjuk a hűtő zöldséges rekeszében, fóliába csomagolva, de csak nagyon rövid ideig. Rendkívül sok formában elkészíthető.