Recepttipp: tepsis alsó csirkecomb, vele sült színes zöldségekkel tálalva

A csirke legjava annak combja és melle. Ezúttal előbbiből készítünk egytálételt, ízlés szerinti alapanyagokból. A tepsis csirkecomb másfél órán át készül ugyan, de megéri rászánni ezt az időt, olyan laktató!

Hozzávalók 2 fő részére: 3-4 darab alsó csirkecomb, 3 darab közepes burgonya, 2 darab nagy édesburgonya, 4 darab közepes sárgarépa, ízlés szerint gomba, vöröshagyma, lila hagyma, 1 kevés étolaj, fél bögre forró víz, ízlés szerint só, bors, valamint ételízesítő vagy szárnyas fűszersó.

A sütőt 240 Celsius-fokra előmelegítjük. Eközben a csirkecombokat nyakon öntjük egy kis olajjal, fűszerezzük (só, bors, ételízesítő/fűszersó), majd betesszük a sütőbe sülni: tíz percig az egyik oldalát, újabb tíz percig a másikat elősütjük. Eközben meghámozzuk, majd karikákra vágjuk a zöldségeket: a répát, a kétféle burgonyát és a gombát. Külön hőálló tepsibe is tehetjük ezeket (ez esetben külön fűszerezzük a zöldségeket), de a legjobb megoldás, ha a csirkecombok sütéséhez használt tepsit alkalmazzuk a következő körben. Vagyis: a csirkecombokat a húsz perc letelte után vegyük ki a sütőből, tegyük ki egy tányérra, s az így megmaradt páclébe öntsük a zöldségeket! Sózzuk, forgassuk meg őket, majd adjunk hozzájuk egy fél bögre forró vizet! Eztán fektessük rá a zöldségágyra a már pirosas combokat (a mellékelt fotón ez a szín nem látszik, mert elősütés nélkül is kipróbáltuk a receptet, ez azt ábrázolja)! A tetejét alufóliával fedjük le, 45 percig süssük így maximális hőfokon.

A 45 perc letelte után nézzünk a fólia alá: ha a répa puha, vegyük le a takarást, így fűszerezzük és süssük tovább még egy jó öt percig az egytálételt! A lényeg, hogy a zöldségek kellően puhák legyenek; a hús pedig akkor sült meg rendesen, ha könnyen leválik a csontról.