24°
12°

Egészséges ünnep

Ahhoz, hogy karácsonykor a közös ünneplés a legtökéletesebben sikerüljön és betegség nélkül teljenek el az ünnepek, érdemes pár alapszabályt betartanunk a biztonságos ételkészítéshez.

A karácsony legnépszerűbb fogásai a sültek, a halászlé, a rántott hal és a töltött káposzta. A hús és a hal frissességét a szagából, színéből és állagából meg lehet állapítani. Ha az a megszokottól eltérő, ne vegye meg. A süteményekhez, bejglihez felhasznált diót, mákot és aszalt gyümölcsöket alaposan ellenőrizze. Ha a mák poros, törmelékes, ne vegye meg, ha mégis, mossa, szárítsa meg!

Az emberi és állati szervezetekben, környezetünkben szabad szemmel nem látható mikrobák találhatók. Ezek rákerülhetnek a kézre, edényekre, eszközökre, ezért munkakezdés előtt, közben többször, alaposan mosson kezet. A főzéshez, előkészítéshez használt edényeket és eszközöket, az élelmiszerrel érintkező felületeket alaposan mossa le.

A nagyobb darab, egyben sült húsok átsütése különösen fontos Fotó: Stockphoto

A nyers húsokat, zöldséget és tojást a többi élelmiszertől elkülönítve tároljuk. Főként a már fogyasztásra kész ételektől különítsük el ezeket. A nyers húson és a kicsepegő húslében súlyos megbetegedést okozó mikrobák fordulhatnak elő. Kórokozó mikroorganizmusok egyéb tisztítatlan nyersanyagokon, különösen a földdel szennyeződött zöldségeken, valamint tojáson is előfordulhatnak. A zöldségeket és gyümölcsöket mindig alaposan mossa meg.

Alapszabály, hogy a melegen készülő ételeket addig kell sütni, főzni, míg belső hőmérsékletük el nem éri a 75 °C-ot. Ezen a hőmérsékleten a legtöbb hasmenést, hányást okozó veszélyes mikroba elpusztítható. Ennél alacsonyabb hőmérsékleten (50-60 °C körül) a baktériumok ugyan legyengülnek, de maradnak olyan túlélő csírák, melyek az étel hosszabb eltartása idején újra elszaporodhatnak és megbetegedésekhez vezethetnek.

Az ennél is alacsonyabb, langyos hőmérséklet még veszélyesebb lehet.
Az egyben sült csirke és egyéb, nagyobb darabban, egészben elkészített húsok, vagy darált húsból készülő,illetve töltelékes, göngyölt húsok belsejének alapos átforrósodása különös figyelmet igényel.

Elkészített ételeinket fogyasszuk frissen, ne hagyjuk huzamosabb ideig szobahőmérsékleten. Nyers tojással készült ételeknél fokozottan figyeljen a megfelelő hűtésre!

A megmaradt ételeket azonnal hűtse le és tegye hűtőszekrénybe, lehetőleg lefedve, zárható dobozokban! Hűtőszekrényben se tárolja 2-3 napnál tovább az ételt!


Legolvasottabb

1
Késsel akart rabolni egy fiatal Sárbogárdon
2
Három sérültje van a Budai úton történt balesetnek
3
Székesfehérvár akkor és most – Piac tér
4
A jövő év közepén kezdik az építését a fedett arénának Fehérváron
5
Kovács Zsolt segédápoló a székesfehérvári kórház baleseti osztályán, önkéntes tűzoltó Bicskén
Október 23.
1956 falusi eseményeit eleveníti meg a Szentendrei Skanzen
Csak még egyszer előre / 26 perce
Fehérvár első történelemfilmje a diákoknál
A Burján Zsigmond rendezte Csak még egyszer előre című történelmi film a fehérvári 17. Gyalogezred és azok itthon hagyott hozzátartozóinak sorsáról szól.
Gyász
/"Nem fogjuk már elgyengült kezed, nem simítjuk őszülő fejed, nem tekint ránk aggódó szemed, megpihenni tért dolgos kezed. Drága jó férjem, édesapánk, nagypapánk, Isten veled!"/ Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy *HINGYI ISTVÁN* 82 éves korában elhunyt. Temetése 2017. október 20-án 11 órakor lesz a kislángi katolikus temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy *dr. TÓTH ISTVÁN* a Fejér Megyei Bíróság nyugalmazott elnökhelyettese, bírósági főtanácsos, életének 94. évében elhunyt. Temetése 2017. október 19-én 14 órakor lesz az agárdi temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy *SZEITLI JÓZSEFNÉ* *szül. Csőgör Rózsa* 83 éves korában elhunyt. Temetése 2017. október 19-én 11 órakor lesz Veszprémben, a Dózsavárosi temetőben. Gyászoló család
/"Ki szépen élt, haljon is meg szépen, Mosollyal az arcán és dallal a szívében."/ Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy a szeretett férj és édesapa, *ZSUPPÁN ISTVÁN* *az Ikarus volt dolgozója* 83 éves korában elhunyt. Temetése, születésnapján, október 21-én 11 órakor a Béla úti temetőben lesz. Hálás szívvel mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, fájdalmunkban osztoznak. Gyászoló család
/"Élete nem volt más, Csak munka és fájdalom Örök álmát őrizze béke és nyugalom..."/ Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy *GÉBER JÓZSEF* *nyugalmazott tü. főtörzsőrmester* 64 éves korában elhunyt. Temetése 2017. október 20-án 12 órakor lesz a csákvári református temetőben. A gyászoló család
Megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy a drága jó férj, édesapa, a szeretett gyermek, unoka, testvér, vő, sógor és rokon, *FEKETE MIHÁLY* 2017. október 6-án, 63 éves korában elhunyt. Temetése 2017. október 18-án 14 órakor lesz a székesfehérvári sóstói katolikus temetőben. Egyúttal köszönetet mondunk mindazoknak, akik a temetésen részt vesznek, sírája koszorút, virágot helyeznek, mély gyászunkban velünk osztoznak. A gyászoló család
/"Elcsitult a szív, mely értünk dobogott, Elpihent a kéz, mely értünk dolgozott. Lelkünkben élni fogsz, míg szívünk dobog, Mert számunkra nem leszel halott. Élni fogsz, mint a csillagok."/ Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy *TÓTH IMRE* *Kassai úti lakos* életének 85. évében váratlanul elhunyt. Temetése 2017. október 20-án 14.30-kor a Béla úti temetőben lesz. A gyászoló család
/"Nem integet többé elfáradt kezed, Nem dobog értünk jóságos szíved."/ Mély fájdalommal tudatjuk, hogy *KNAPP LÁSZLÓ* 66 éves korában elhunyt. Temetése 2017. október 18-án 15 órakor az abai katolikus temetőben lesz. Gyászoló család
56 perce
V4-ek a hadak útján – Közép-Európa biztonsága a kontinens biztonsága is
Nagy Zoltán Péter
Zakatol a vonat / 1 órája
Jövőre is jelentős vasútépítési beruházások lesznek az országban
Sebességellenőrzés / 1 órája
Itt számíthat traffipaxra kedden Fejér megyében
police.hu
működő evolúció / 2 órája
Örökölhető a császármetszéses szülés kockázata
Hallyne / 9 órája
Meghalt a Trónok harca sztárja
Béke téri iskola / 10 órája
Az egykori osztálytársak először jöttek össze
B. Kiss László