Formás és csábító, de várni kell rá

2022.12.04. 10:00

Megcsípte a dér a naspolyát, indulhat a szüret

Palocsai Jenő

A termés alakja egyik gyümölccsel sem keverhető össze, és ha beleharapunk, tudni fogjuk, hogy az íze sem

Fotós: Palocsai Jenő / FMH

Szép számmal vannak olyan különleges, ugyanakkor egészséges gyümölcsök, melyek bár ugyanúgy ősszel teremnek, mint a hétköznapi csemegeként számon tartott alma, körte vagy szilva, de mégis csak akkor válnak ehetővé, ha végig simítanak rajtuk a közeledő tél jeges ujjai. Ezek közül az egyik legérdekesebb és leginkább megosztó a naspolya, amiért sokan rajonganak, míg mások nem tudnák a szájukhoz venni se. Olyan szinte nincs is, aki csak kicsit kedveli. Vagy szeretik az emberek, vagy egyenesen elutasítják.

A rózsa virágú rózsafélék közé tartozik és abból az irányból érkezett a Kárpát medencébe, ahogyan az abban élő nép is. A közép Ázsiában, illetve a Kaukázus vidékén őshonos növény termése éppúgy néz ki, mint az őszre beérő zöld és narancs magházak a rózsák egyes fajtáin, a korábbi virágok helyén. 

Mivel kőkemény, nem árt neki, ha földre hull, arról nem beszélve, hogy a talajmenti fagy előbb meglepi mint a dér a fán
Fotós: Palocsai Jenő / FMH 

Velük ellentétben a naspolyát érdemes megenni, ám rendkívül fanyar, után érő fajta, ezért akkor a legtökéletesebb, ha az első fagyok beköszönte után szedjük le és ezt követően egymástól kis távolságokra tároljuk. Ha így teszünk, ízletes és egészséges gyümölcsöt tehetünk a karácsonyi asztalra családunknak, vendégeinknek. A naspolya rendkívül tápláló, ám ha valaki nem a test, hanem a lélek táplálékaként gondol rá, az sem csalódik majd, ugyanis hasonló érési folyamatot, tárolási eljárást követően pálinka is készíthető egy kis pektinbontóval lazított cefréjéből. A cukortartalma alacsony, így sokat ne várjunk a lepárlás végén, de megfelelő cefrézést követően a minőség ellensúlyozza a hiányzó decilitereket.

 

Ezek is érdekelhetik

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a feol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Rovatunkból ajánljuk

További hírek a témában