Tekeredik, a teteje pedig cukros, mi az?

Hozzávalók négy fő részére: 500 g liszt, 25 g élesztő, 1 kávéskanál só, 1 evőkanál cukor, 20 dkg margarin, 2 dl tej, 1-2 evőkanál cukor a szóráshoz, valamint 1 darab tojássárgája (és 1 evőkanál tej) a kenéshez. A margarint és a lisztet összemorzsoljuk. A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Duplájára kelesztjük a bedagasztott tésztát. Ezután felvágjuk kis darabokra, majd ujjnyi csíkokra sodorjuk.

Megformázzuk a tésztát: egyszerűen, mint egy cipőfűző esetében, görcsöt kötünk rájuk. Ezek a formázott tészták kerülnek a sütőpapírral bélelt tepsibe. Így mintegy huszonöt percet pihentetjük a nyers briósokat, ezt követően kenjük le azokat tojássárgájával. Jöhet rájuk a kristálycukor. A péksüteményt előmelegített sütőben, 170 Celsius-fokon sütjük ki.