12°
17°
11°

A kovászos gyökérkenyér receptje

Ha otthoni kenyérsütésre adjuk a fejünket, ötletek és biztatások tárházát találjuk a világhálón, a kenyérsütőknek ugyanis külön kasztjuk , közösségi oldalas csoportjuk is van.

Tapasztalati tény, hogy az otthon készített friss kenyérrel kevés dolog veszi fel a versenyt, a bolti pékáru sajnos nem igazán állhat be a sorba. Talán ezért is kezdenek bele mind többen a kenyér otthoni előállításába, hagyományos, kézi módszerekkel, de a kenyérsütő gépeket favorizálók is számos kitűnő recepttel tudnak segíteni. A kenyérsütős csoportok bejegyzései elé semmiképpen se üljünk le éhesen, a látvány ugyanis ínycsiklandó.

Íme, a skandináv semla, amelyet húshagyókedden mindenhol árulnak Svédországban

Az Akik szeretnek kenyeret sütni… csoportban találtam a Svédországban élő Ruff Szilvia fotóját. Náluk – és egyébként a skandináv országokban mindenhol – húshagyókedden gyakori fogás az alakra és névre is a mi zsemlénkre hasonlító buci, a semla, ezt azonban töltve fogyasztják. A kardamommal ízesített, nagyon édes zsemlécskék belsejét sütés után kiszedik és marcipánnal kevert vert tejszínnel töltik meg, amiből a tetejére is nyomnak. A svéd Semla-napon a boltokban, kávézókban, cukrászdákban mindenhol kapható ez a népszerű ínyencség.

Gyakran látunk a boltok polcán gyökérkenyeret, de nem igazán tudjuk, mi ez és hogyan lehetne elkészíteni?

Milu-Hajdu Éva egy igazán különleges péksütemény, a kovászos gyökérkenyér receptjét tette közzé: 20 dkg rozskovászt elkeverünk 2 dl langyos vízzel, majd hozzászitálunk 50 dkg kenyérlisztet is, és összekeverve 30 percig pihentetjük. Egy kanál olíva olajat 2 kanál sóval is belekavarunk, végül 8 dkg pirított, kicsit összetört, kihűlt magot is beleteszünk. A tésztát 30 percenként háromszor kell olajosan hajtogatni, utána formázzuk rudakká, melyek két végét megfogva többször megcsavarjuk. A tetejét megszórjuk Graham-liszttel és mákkal, majd lefedve a hűtőbe tesszük reggelig. Akkor 240 fokos gőzös sütőben 10, majd 200 fokosban 15 percet sül, utána már fedetlenül még 15-20 percig kell sütni.

 


Legolvasottabb

1
„Lecsóőrültek” a trónon, megkoronázták a lecsókirálynőt
2
Halálos baleset történt a Váli-völgyi pihenőhelyen
3
Autótűz Székesfehérváron
4
Ittasan vezetett, átszakította a szalagkorlátot
5
Így parkoltok Ti, Fejér megye!
Baleset
police.hu
Halálos baleset: felborult egy autó Csákvárnál
tengelysúlymérés / 21 perce
Veszélyben vannak a túlsúlyos teherautók és buszok
Finomítani kell a nemzeti tengelysúlymérő rendszer jogi szabályozásán az érdekképviseletek szerint.
Gyász
*JAMRIK ISTVÁN* 55 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni polgári búcsúztatása a Béla úti temetőben 2017. szeptember 21-én, csütörtökön 13 órakor lesz.
*JAMRIK ISTVÁN* 55 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni polgári búcsúztatása a Béla úti temetőben 2017. szeptember 21-én, csütörtökön 13 órakor lesz.
/"Megállt a szív, megállt a kéz, nincsen szó az ajkadon. Szívünkben örökké élsz, mert szerettünk nagyon . . ."/ Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy *MIKLÓS JÓZSEFNÉ* *szül. Varga Anna* Seregélyes-Szőlőhegyi lakos 77 éves korában elhunyt. Temetése 2017. 09. 21-én 14 órakor lesz a Seregélyes-Szőlőhegyi temetőben. A gyászoló család
/"Hirtelen mentél el, köszönni sem tudtál, örökre lecsuktad csillag szemed. Vigyázunk az álmodra, te csak aludjál! Kedves szerettünk, Isten veled!"/ Mély fájdalommal tudatjuk, hogy édesanyánk *FEHÉR ANNA* 2017. szeptember 6-án, 65 évesen elhunyt. Szeptember 22-én a Fecskeparti temetőben 12 órakor búcsúzunk tőle. Gyászolják: gyermekei Gábor, Ani, unokái Richi, Szandu és veje Bala, valamint rokonai és barátai
/"Nem az a fájdalom, melytől könnyes a szem, hanem amit a szívünkben hordozunk némán, csendesen."/ Fájdalommal tudatjuk mindazokkal akik ismerték és szerették, hogy *FÜLÖP KÁLMÁN* agrármérnök szabadbattyáni lakos, hosszú betegség után 2017. augusztus 31-én elhunyt. Szűk családi körben búcsúztunk el tőle. A gyászoló család
/"Nem az a fájdalom, melytől könnyes a szem, hanem amit a szívünkben hordozunk némán, csendesen."/ Fájdalommal tudatjuk mindazokkal akik ismerték és szerették, hogy *FÜLÖP KÁLMÁN* agrármérnök szabadbattyáni lakos, hosszú betegség után 2017. augusztus 31-én elhunyt. Szűk családi körben búcsúztunk el tőle. A gyászoló család
/"Elcsitult a szív, mely értünk dobogott, Pihen a kéz, mely értünk dolgozott, Számunkra te örökké élni fogsz, mint a csillagok."/ Mély fájdalommal tudatjuk, hogy *LAURINYECZ FERENCNÉ* *(Marika)* életének 79. évében örökre megpihent. 2017. szeptember 23-án 11 órakor az Agárdi temetőben veszünk tőle végső búcsút. Drága emléke szívünkben örökké él! A gyászoló család
Pro Theatro díj / 47 perce
Matuz János kapta a város legnevesebb színházi elismerését
Szabó Zoltán
kincskereső kaland / 1 órája
A Jégtorony titkai a sarkvidéket járja be
Gyerekek / 1 órája
Jó reggelt, Fejér megye!
Szanyi-Nagy Judit
Sebességellenőrzés / 1 órája
Itt számíthat traffipaxra szerdán Fejér megyében
police.hu
Felemelő sztori / 2 órája
125 éves a melltartó
Generációk / 9 órája
Újszülötteket köszöntöttek Kápolnásnyéken
S. Töttő Rita