16°
23°
12°

Recept: húsvéti habos epertorta

Húsvétkor több ideje van az ember lányának a konyhában pepecselni. Miért ne kényeztessük magunkat egy kicsit? Például egy habos-mascarponés epertortával...

Lehet, hogy a húsvét másnak a mézesről, zserbóról szól, nekem mégis valahogy olyan epres hangulatom van ilyenkor. No meg habos és krémes. Mindez együtt pedig egy mascapronés epertortában manifesztálódik.

Mint minden rendes tortának, ennek is három tésztaréteg dukál, csakhogy ezt nem laponként kell sütni, hanem egyben, ráadásul nem piskótatésztáról van szó, így elkerülhető a tojáspazarlás és a rettegés, hogy nem sikerül.

Egész egyszerűen egy kuglóf tésztáját vettem alapul (ami önmagában is isteni), annyit változtattam rajta, hogy kihagytam a kakaóport és köralakú tortaformában sütöttem. Ha 20 centi átmérőjű formánk van, összesen négy darab tojás kell az egészhez, ami tortához képest igencsak baráti. A sárgájákat kikeverjük 25 deka porcukorral, majd egy deci tejet és ugyanennyi étolajat adunk hozzá. Húsz deka lisztet egy csomag vaníliás cukorral, fél csomag sütőporral és egy csipet sóval keverünk össze, és mindezt a sárgájás masszához adagoljuk. A fehérjéket előbb kemény habbá verve óvatosan beleforgatjuk a fenti elegybe. Az egészet jól kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük (én legalább az aljára sütőpapírt szoktam tenni), és közepes hőfokon tűpróbáig sütjük, ami húsz perc – fél óra.

Húsvéti habos epertorta: meglepően könnyű, elkészíteni is

Közben készülhet az eperhab, ami meglepően egyszerű, semmi hókuszpókusz, mégis nagyon finom. Két deci tejszínt habbá verve elkeverünk egy kis csomag (250 g) mascarponéval, vaníliáscukrot és porcukrot ízlés szerint adva hozzá. Harminc dekányi friss/fagyasztott epret összeturmixolunk, és elegyítjük a mascarponés keverékkel. Kész is, és már csak arra kell ügyelni, hogy nehogy egy családtag idő előtt rávesse magát az eperhabra.

A fennmaradó időben a torta külső borítását adó újabb két decinyi habtejszínt is kemény habbá verjük.

Ha megsült a tészta, kell neki egy kis idő, amíg kihűl, de aztán egy kenyérvágó késsel gond nélkül három lapra lehet vágni. Ha valamelyik lap vastagabbra sikerül, semmi pánik, az mehet alulra. Rá egy réteg eperhab, nagyjából egy centi vastagon, erre a következő lap, majd a következő réteg hab és az utolsó tészta. Az összeállított tortát körbekenjük a tejszínhabbal, és nagyjából 200 grammnyi, friss, félbevágott eperdarabbal díszítjük a tetejét. Ezúttal a hab a tortán egy kis reszelt étcsoki lehet, remekül fog mutatni. És finom!


Legolvasottabb

1
Három sérültje van a Budai úton történt balesetnek
2
Székesfehérvár akkor és most – Piac tér
3
A jövő év közepén kezdik az építését a fedett arénának Fehérváron
4
Kovács Zsolt segédápoló a székesfehérvári kórház baleseti osztályán, önkéntes tűzoltó Bicskén
5
Beszámoló a fehérvári kórház sürgősségi osztályának mindennapjairól
Magyar Kupa
Káldor András
A lehetőségeit sokkal jobban kihasználó MAC győzött
időjárás / 24 perce
Csütörtökön is tökéletes kirándulóidő lesz
A legmagasabb hőmérséklet 20 és 24 fok között alakul.
Gyász
/"Elcsitult a szív, mely értünk dobogott, Elpihent a kéz, mely értünk dolgozott. Lelkünkben élni fogsz, míg szívünk dobog, Mert számunkra nem leszel halott. Élni fogsz, mint a csillagok."/ Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy *TÓTH IMRE* *Kassai úti lakos* életének 85. évében váratlanul elhunyt. Temetése 2017. október 20-án 14.30-kor a Béla úti temetőben lesz. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy *ÖZV. VASKÓ JÓZSEFNÉ* *Határ utcai lakos* 84 éves korában elhunyt. Temetése 2017. október 20-án, pénteken 14 órakor az abai római katolikus temetőben lesz. Gyászoló család
/"Annyira akartam élni, betegséget legyőzni Búcsúztam volna tőletek, de erőm nem engedett, Így búcsú nélkül, szívetekben tovább élhetek."/ Mély fájdalommal tudatjuk, hogy drága jó édesanyánk, nagymamánk, dédmamánk, anyósunk, *ÖZV. BAKOS JÓZSEFNÉ* *szül. Jobbágy Julianna úrhidai lakos* életének 80. évében szerető szíve megszűnt dobogni. Temetése 2017. október 21-én 15 órakor lesz az úrhidai temetőben. Köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, gyászunkban együttérzéssel osztoznak. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy drága jó édesapánk, nagyapám, volt férjem, rokonunk, barátunk, *HORVÁTH PÁL LÁSZLÓ* volt Magyar Posta dolgozó életének 57. évében elhunyt. Temetése 2017. október 21-én, szombaton 10 órakor lesz a székesfehérvári Béla úti temető vízbemosásos parcellájánál. Egyben köszönetet mondunk mindazoknak, akik a temetésen részt vesznek és gyászunkban osztoznak. Minden külön értesítés helyett. Gyászoló család
/"Elcsitult a szív, mely értünk dobogott, Pihen a kéz, mely értünk dolgozott. Számunkra te nem leszel halott, Örökké élni fogsz, mint a csillagok."/ Megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték, hogy édesanyánk, feleségem, nagymamánk, *MAKK GYULÁNÉ* 83 éves korában elhunyt. Temetése 2017. október 21-én 15 órakor lesz a csókakői katolikus temetőben. A gyászoló család
Szent György Oktató Kórház / 1 órája
A Puskás Akadémia FC labdarúgói ajándékot vittek a kórház gyermekosztályára
Ferencz Balázs
Kézilabda / 1 órája
Fontos győzelem idegenben
Ferencz Balázs
Alba Fehérvár / 1 órája
Az izraeliek nyerték az első összecsapást a kupában
Horog László
a magyar zeneművészet népszerűsítéséért / 1 órája
A Magyar Érdemrend középkeresztjével tüntették ki Ennio Morriconét
Székesfehérvár / 1 órája
V4-ek: Együttműködés és egyetértés van az országok között
S. Töttő Rita
Játszótér / 2 órája
Hivatalosan is felavatták az új „parkot”
Szanyi-Nagy Judit