Hallgassa élőben!

A COVID árnyékában a baromfiipar

Átalakulóban a fogyasztói szokások és az értékesítési lánc; a járvány gyorsítja a folyamatot.

„Miközben a koronavírus-járvány hat az összes iparágra, a baromfi- és az élelmiszeripar kedvezőbb helyzetben van, mint a vendéglátás, a turizmus vagy a légi közlekedés. A baromfinak két alapvető értékesítési csatornája ismert: a kiskereskedelem és a vendéglátás (HORECA). A COVID előtt Európában 60 százalék volt a kiskereskedelem és 40 százalék a HORECA-szektor részesedése a baromfitermékek értékesítésében, csakhogy a szállodák, az éttermek és az iskolák részleges vagy teljes bezárása drasztikusan átrendezte ezeket az arányokat. A 40 százalék szinte a nullára redukálódott, és ennek csupán a felét tudja kompenzálni a kiskereskedelem. Van tehát egy 20 százalékos többlettermelés Európában a COVID miatt” – mondta Szabó Ákos, az évi 2 millió libát, 10 millió kacsát és 15 millió csirkét előállító és 1800 főt foglalkoztató ( a Tranzit Food és a Marneváll Zrt.-t is magában foglaló)Tranzit Csoport vezérigazgatója, hozzátéve, hogy cégcsoportjuk a megoldás tekintetében is világos vízióval rendelkezik, mivel 30 éves fennállásuk óta a mottójuk: „nem nyafogunk”!

A kacsa a jövő csirkéje

A kiskereskedelmi láncoknak 20-30 százalékkal nőtt a forgalmuk a HORECA-szektor bezárása miatt. Egyes baromfifajták (csirke, pulyka) ezt az átrendeződést jobban viselik, míg mások (húsliba, kövér liba) kevésbé. A liba jellemzően szezonális termék (Márton-napon és Karácsonykor, családi, baráti és vállalati eseményeken fogyasztjuk), csakhogy az éttermi fogyasztás most nulla Európában. A csirke és a pulyka esetében a HORECA bezárásából származó bevételcsökkenést részben kompenzálja a kiskereskedelem forgalomnövekedése. A kacsánál is hiányoznak az éttermek, de ott a kiskereskedelemben tudtak növekedni a friss GMO-mentes termékeikkel. „Szoktuk mondani, hogy a kacsa a jövő csirkéje. Európában és a régiónkban is extrém módon nő a kacsa fogyasztása, köszönhetően az utóbbi évek jóléti növekedésének. A kacsa szezonálisból egyre inkább napi fogyasztási cikké válik. Komoly gátja a növekedésnek az, hogy míg a nyers termékeknek csupán 5 százalék az áfája, a feldolgozott termékeké 27 százalék. Ez ugyanis jelentős versenyhátrányt okoz a magasabb feldolgozottságú termékeknél, mint például a méltán népszerű sült kacsánál.

Mit lehet csinálni?

Szabó Ákos szerint világosan látszik, hogy az a réteg, aki eddig az éttermeknek volt a vendége, most eltolódik a magasabb feldolgozottsági fokú termékek irányába. – Egyrészt, mert megengedheti magának, másrészt, mert úgy gondolja, hogy az így felszabaduló idejét a családjának vagy a kedvtelésének szentelheti. Míg egy egész kacsa előkészítése, megsütése igénybe vesz 1,5-2 órát, addig a félkész kacsát a háziasszony csak bedobja a sütőbe és fél óra múlva ehet a família. Látva ezt a trendet, számunkra is kirajzolódott a feladat: a kínálatunkon belül növelni kell a sült és a panírozott termékek arányát. Ezt a folyamatot a COVID csak még inkább felgyorsította – állítja a cégvezető. „Örvendetes látni, hogy egyre tudatosabbak a vásárlók, visszaszorult a pazarló és az impulzív fogyasztás. Jelentősen átalakulnak az értékesítési csatornák is. Minél kevesebb kontaktust akarnak a fogyasztók, ezért a vásárlást „beterelik” az online-térbe. A házhoz szállítás virágzik és ezek az új módik el fognak jutni a HORECA-szektorba és a kiskereskedelembe is. A beruházásainkat is az erre való felkészülés jegyében terveztük meg. Az a legfontosabb, hogy biztonságos és egészséges élelmiszert adjunk a fogyasztóinknak, a termőföldtől az asztalig kontrollálva a folyamatot. Ezért indítottuk el évekkel ezelőtt a GMO-mentes és az antibiotikum-mentes programunkat, és ezért kezdtünk el egy újabb 20 milliárd forintos beruházási csomagot” – mondta a cégvezető.

Fotó: A feldolgozott termékek irányába tolódik el a kereslet Fotó: Magánarchívum

 

Hozzászólások

Kék hírek Feol.hu
Két személyautó ütközött az Új Csóri úti körforgalom közelében
bérek / 4 perce
ITM-államtitkár: februártól bruttó 167 400 forintra emelkedik a minimálbér
A megállapodást a Magyar Szakszervezeti Szövetség (MASZSZ) kivételével a Versenyszféra és a Kormány Állandó Konzultációs Fórumának valamennyi tagja aláírta.
Gyász
"Az élet csendesen megy tovább, de emléked elkísér egy életen át." Fájó szívvel emlékezünk BÓNA BÉLA halálának 4. évfordulóján. Felesége, lánya és családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett édesanyám, nagymamánk, nénénk MAJOR JULIANNA 94 éves korában elhunyt. Temetése 2021. január 26-án, kedden 9 órakor lesz a Béla úti temetőben. Lovasberény felőli kapun kell bejönni a ravatalozóhoz. A járványügyi helyzetre való tekintettel szerettünket szűk családi körben búcsúztatjuk. A gyászoló családok
"Fény volt ő, mert szeretett, dolgozott, életet adott, de ez a fény elvesztésével örökre kialudt. Már csak emléke maradt, amit míg élünk tisztelünk." Hálás szívvel mondunk köszönetet mindazoknak a rokonoknak, barátoknak, ismerősöknek, munkatársaknak, szomszédoknak, akik BOZORI KÁROLY PÉTER temetésén megjelentek, sírjára virágot, koszorút helyeztek, részvétükkel fájdalmunkat enyhíteni igyekeztek. A gyászmise 2021. február 21.-én 10.00 órakor lesz a Szent Sebestyén templomban. A gyászoló család
Mély fájdalommal Isten akaratában megnyugodva tudatjuk, hogy DR. SOMOGYI LAJOS állatorvos életének 80. évében 2021. január 17-én elhunyt. Drága halottunkat január 27-én 14.00 órakor helyezzük örök nyugalomra a szabadbattyáni katolikus temetőben, református szertartás szerint. A gyászoló család
"Várjuk míg élünk, várjuk őket. A valóság ránk szakad, lelkünk tovább fáj a kín alatt. Kiálthatnánk, hogy ők is hallják odaát, hol vagytok nélkületek üres a világ. Várunk, tudjuk nem jöttök, mert nem jöhettek. Mi megyünk majd egyszer hozzátok, és örökre ott leszünk veletek!" Fájó szívvel emlékezünk drága édesanyánk, nagymamánk, dédink és anyósunk KOVÁCS IMRÉNÉ (1939-2017) szül. Németh Ilona halálának 4. évfordulóján és felejthetetlen édesapánk, nagyapánk, dédink és apósunk KOVÁCS IMRE (1938-2008) halálának 13. évfordulóján. Gyásztól szomorú családotok
Szabadbattyán Nagyközségi Önkormányzat, Polgármesteri Hivatala és a gyászoló család megrendülten tudatja, hogy DR. SOMOGYI LAJOS Szabadbattyán Nagyközség Díszpolgára 2021. január 17. napján, életének 79. évében elhunyt. Tisztelettel búcsúzunk a férjtől, családapától, nagyapától, a köztiszteletben álló polgártól, baráttól, aki a települést több, mint 4 évtizeden keresztül szolgálta állatorvosként. Utolsó útjára a szabadbattyáni római katolikus temetőben (8151 Szabadbattyán, Széchenyi utca) 2021. január 27-én 14 órakor kísérjük, református egyház szertartása szerint. Osztozva a család fájdalmában Szabadbattyán Nagyközségi Önkormányzat az elhunytat saját halottjának tekinti.
"Mikor a testemet már roskadozva vittem, Váratlanul csendesen átölelt az Isten..." Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett édesanyám, nagymamánk, dédnagymamánk HORVÁTH JÁNOSNÉ szül. Tiringer Éva alapi lakos életének 94. évében, 2021. január 17-én örökre megpihent. Temetése 2021. január 26-án 12.30-kor lesz az alapi temetőben. A gyászoló család
"Ne emlékezz rám búsan család, rokon, barát, add meg a könnyet, de élj és szeress tovább. Addig vagyok, míg élek szívetekben, bennetek, ember voltam mindig, ezért szeressetek." Mély fájdalommal tudatjuk, hogy LÁBAS DEZSŐNÉ szül. Borbély Katalin abai lakos 2021. január 11-én életének 64. évében örökre megpihent. Temetése 2021. január 25-én 10 órakor lesz a székesfehérvári Béla úti köztemetőben. A gyászoló család
Köszönjük mindenkinek, akik a sárkeresztúri temetőben és a távolban osztoztak a 92 évig velünk élt édesanyánk, nagymamánk, dédnagymamánk NAGY JÁNOSNÉ szül. Molnár Erzsébet elvesztése miatti fájdalmunkban. A gyászoló család
Emlékezés ÖZV. SCHNEIDER GYULÁNÉ halálának 6. évfordulójára. Szerető családja
"Olyan csend van itt nélküled, hogy szinte hallani, amit utoljára akartál mondani." Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy FOGAS LÁSZLÓNÉ szül. Bárdos Rozália 59 éves korában elhunyt. Temetése 2021.01.23-án (szombaton) 15 órakor lesz a kálozi katolikus temetőben. Egyúttal köszönetet mondunk mindazoknak, akik gyászunkban bármilyen módon osztoznak. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy feleségem, édesanyánk és nagyanyánk BARABÁS ATTILA EMILNÉ szül. Németh Mária Terézia 83 éves korában elhunyt. Temetése 2021. január 27-én 11 órakor a Béla úti temető vízbeszórásos parcellájában lesz. A járványügyi helyzetre, és a hatályos intézkedésekre tekintettel szűk családi körben búcsúztatjuk. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BIRÓ JÁNOSNÉ szül. Kalmár Julianna 92 éves korában csendesen megpihent. Búcsúztatója a mohai református temetőben, szűk családi körben lesz. Egyben köszönetet mondunk mindazoknak, akik gyászunkban osztoznak. Gyászoló család
"Ha egy Könnycsepp gördül az arcunkon, az azért van, mert szerettünk és hiányzol nagyon.” Megrendülten tudatjuk, hogy Férjem, Édesapánk, Testvérem, Rokonunk FRESCHL FERENC életének 57 évében váratlanul itt hagyott bennünket. Végső búcsút 2021. január 28-án 12:30-órakor veszünk Tőle a Béla úti temetőben. Emléke örökké velünk marad. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik őt utolsó útjára elkísérik és gyászunkban osztoznak. Gyászolják: Freschl, Örkényi és Varga család
Gyászoló család, szerető testvérei mély fájdalommal tudatják, hogy DOMJÁN MIHÁLY 79 éves korában csendesen elhunyt. Felejthetetlen halottunk búcsúztatása 2021. január 23-án 11 órakor a fehérvárcsurgói református temetőben lesz. Drága emléked szívünkben örökké él.
Fájó szívvel emlékezünk Dr. KOVÁCS JÁNOS székesfehérvári kórház neurológus szakorvosára halálának 7. évfordulóján. Szülei és testvére
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy HAJGATÓ BÉLA volt labdarúgó /MSK, H.SZONDI SE, MÁV ELŐRE/ 68 éves korában váratlanul elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2021. január 21-én 12 órakor lesz a martonvásári temetőben. Gyászoló család, sportbarátok
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett édesanyánk, nagymamánk, dédnagymamánk NAGY JÁNOSNÉ szül. Molnár Erzsébet sárkeresztúri, korábban ménesmajori lakos életének 93. évében 2021. január 13-án itt hagyott bennünket. Végső búcsút szűk családi körben a sárkeresztúri temetőben január 21-én 14 órakor veszünk tőle. A gyászoló család
Tűz / 12 perce
Ég egy elhagyatott épület Székesfehérvár külterületén
S. Töttő Rita
antropológia / 29 perce
Hunkori harcos leletét vizsgálják a természettudományi múzeumban
Autó / 49 perce
Új tűzoltófecskendő a fehérvárcsurgói önkénteseknél
Feol.hu
fellebbezett / 57 perce
Hatmillió forintot lovasított meg egy velencei ingatlanból, elrendelték a letartóztatását
Fejér Megyei Főügyészség
Bundesliga / 1 órája
Újra Dárdai Pál a Hertha vezetőedzője
nehéz döntés / 1 órája
Az állatvédők tiltakozása miatt bezárja legfőbb attrakcióját az Asterix vidámpark