Az Ízőrzők ősbemutatója

2022.11.12. 20:00

Szabadtéri kemencében is sült a kacsacomb Úrhidán (galériával)

A szépkorúak, az önkormányzattal összefogva, évről évre megemlékeznek Úrhidán Szent Márton napjáról. Kubikné Edit és Bognárné Mariann arról számolt be szombaton a krónikásnak, hogy idén két kemencében 110 kacsacombot sütöttek a jeles alkalomra.

V. Varga József

Az Ízőrzők két alkotója, Róka Ildikó (középen) és Móczár István (balról) örömmel fogadta el a szervezők meghívását. Jobbról Miklós János keramikus művész, szobrász

Fotós: V. Varga József

A tájház szabadtéri kemencéjénél Vuglik László és Epeldauer Jenő látta el a tűzmesteri teendőket, míg a belső traktusban Polyák István, a nyugdíjasklub elnöke szorgoskodott. No meg az asszonyok – mindenütt és minden téren. Őrzik a régi szokásokat, értékeket a faluban, az élő hagyományápolás a mindennapok elválaszthatatlan része.

Kubikné Edit (b) és Bognárné Mariann – két kemencéből 110 kacsacomb
Fotós: V. Varga József

Jánosiné Ilonától tudjuk, hogy az úrhidai kacsafertály igen híres volt a hatvanas-hetvenes években a székesfehérvári piacon. Az asszonyok éjszaka kelve fűtötték fel a kemencéket, és mire megvirradt, már a piaci standokon gőzölgött a színes vájdlingokban szakajtó ruhával letakart csábító csemege. Úgy is emlegették a falut akkoriban, mint a megyeszékhely éléskamráját. A liba azért nem volt jellemző a településre, mert a nagytestű szárnyas méretes legelőket igényelt.

Székelyné Jutka a település címerével díszített kötényben
Fotós: V. Varga József

A derék úrhidaiak és kedves barátaik jóízűen elfogyasztották a kacsasültet, melyhez tört krumpli és párolt káposzta dukált. Ugyan bormustrát most hirdettek, de a népek azért az újborokat is megízlelték. Szent Márton igaz bírájának bizonyult a nemes nedűknek.
Az Ízőrzők tévéműsor két alkotója, Róka Ildikó szerkesztő-vágó és Móczár István rendező-operatőr örömmel fogadta el a szervezők meghívását. Az Úrhidáról szóló riportjukat szeptember 5-én és 6-án forgatták, s most szombaton, november 12-én került adásba. Úgy időzítettek, hogy a Márton-napi ebédedet követően az „úrhidai ízőrző” ősbemutatóját úgyszintén a tájháznál tartották. Némi históriával, művészeti és kulturális betekintéssel, no meg az elmaradhatatlan főzőcskével.

Az ízletes kacsasült tálalásában Hartné Kati is segédkezett
Fotós: V. Varga József

A nyári Csülökfesztivál bevételét jótékony célra, a katolikus templom felújítására ajánlotta fel az önkormányzat, a pénzadományért Mayer László helyettes esperes, plébános mondott köszönetet Bognár József polgármesternek. 

 

 

Ezek is érdekelhetik

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a feol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Rovatunkból ajánljuk

További hírek a témában