Fotó: Facebook / Hisztéria Cukrászda

Íme az ország tortája: a Curiositas lett a győztes

A Magyar Cukrászok Ipartestülete kihirdette az Magyarország tortája verseny győztesét. A 6 döntős közül Füredi Krisztián tortája, a Curiositas lett a nyertes.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizennegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére – írja a Mindmegette.

Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről. Kedden reggel az Országházban kiderült, mely cukrász alkotása lett idén a nyertes. A tápiószecsői Hisztéria Cukrászda tortája, a Füredi Krisztián által készített Curiositas lett a nyertes.

A torta összetétele: fehércsokoládés piskóta, sáfrányos birszselé, kekszes-fehércsokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, tejcsokoládés bevonat.

Curiositas 2020 Ország Tortája!👏🏼👏🏼💪🏾

Közzétette: Hisztéria Cukrászda – 2020. augusztus 4., kedd

Latinul kíváncsiság, magyarul izgalmas, újszerű, ez a kuriozitás. A torta pontosan ilyen érzéseket kelt. Kevesen tudják, hogy a birsalma az egyetlen olyan gyümölcs, ami nyers állapotban szinte élvezhetetlen.

Rafinéria, fantázia, kifinomult érzék és szakmai tudás kell ahhoz, hogy ennek a pompás gyümölcsnek a rejtett ízei előkerüljenek.

Ezek voltak a döntős torták

Február elején az Magyar Cukrászok Ipartestülete kihirdette az Magyarország tortája verseny 2020-as döntőseit, tegnap pedig nyilvánosságra hozták a 6 cukrászremekről készített fotókat, és azt is, melyik miből áll, hogyan épül fel.

Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről.

Érdekesség, hogy idén a mák, a mandula és a birs több versenyzőnél favorit volt, több torta alapízeit is ezek képviselték.

HUNYADI KRÓNIKÁJA – SZTARACSEK ÁDÁM TORTÁJA

Ez a torta a gesztenye, törökmogyoró és a feketeribizli, feketeszeder ízvilágát foglalja egybe.

Törökmogyorós, törökmogyorópasztás piskóta, mogyorós ropogós réteg, feketeribizlis, feketeszedres zseléréteg és gesztenyés vajkrém. Az intenzív gyümölcs, gesztenye és a mogyoró összhangja ez a sütemény.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

TÉTÉNYI ÁFONYÁS MANDULA – SZTARACSEK ÁDÁM TORTÁJA

Ebben a tortában az áfonya és a mandula összhangjára törekedett a készítője. A piskóta mandulaliszt és házi mandulapaszta felhasználásával készült. Mandularopogós talp és házi mandulapralinés vajkrém. Az áfonya pedig töményen gyümölcszselé formájában van jelen a tortában. Több tészta és vaj, kicsit elfelejtve a mousse-ok és kevés tésztás desszertek világát.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

FENSÉGES FÜGÉS MANNA – MARSA ÉVA HELÉNA TORTÁJA – VANÍLIA ÉS GELARTO CUKRÁSZDA

A torta alapja dió felvert, melyet ropogós- karamellizált dió rétegez. Jonatán almából készült betét kellemes savassága teszi üdévé, mely rétegeket ágyas füge pálinkával lazított könnyed dió mousse ölel körbe. Ezt követi az aszalt fügében gazdag, zamatos füge betét. A külsejét fügéből készült gyümölcs glasing, dió, füge szórat és csokoládé díszíti.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

MÁKVIRÁG – SZÍVÓS ZITA, POÓR ISTVÁN TORTÁJA – BUDAPEST, MAJOR CUKRÁSZDA

Mákos mandulalisztes felvert, eperzselé, citrom mousse, eper mousse, citromkrém, fehércsokoládés glazing. Üde, könnyed, torta, mely gabonalisztet nem tartalmaz. Dió- és mogyoróféléket sem tartalmaz, hogy minél szélesebb közönség részére fogyasztható legyen.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A KÉSŐBBI GYŐZTES: CURIOSITAS- FÜREDI KRISZTIÁN TORTÁJA – HISZTÉRIA CUKRÁSZDA

Fehércsokoládés piskóta, sáfrányos birs zselé, kekszes-fehércsokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, tejcsokoládés bevonat.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

SZEGEDI BOSZORKÁNY- GYURIS LÁSZLÓ TORTÁJA – A CAPELLA CUKRÁSZDA

A máké a főszerep: mák felvert mézzel és kandírozott naranccsal, mák mousse mézzel és citromhéjjal, piros és fekete ribizlis krém, tejcsokoládés glazing. A 17. századi boszorkányüldözés során megtartott perek több mint felét Szegeden tartották, a most már Boszorkányszigetnek keresztelt területen. A mák, mint mágikus finomság, a magyar konyha jellegzetes fűszere, és a névadóinkhoz visszatérve ősi vajákos növény hírében is állt.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A továbbjutott tortákon túl a zsűri egy „hagyományőrző különdíj” odaítéléséről is döntött, melynek nyertese a Fortissimi – Bátrak tortája, melyet Nándori László (Nándori Cukrászda, Budapest) alkotott Kercaszomor, a Legbátrabb Falu tiszteletére, a térség jellegzetes alapanyagaiból: hajdina, köles, kukorica, mák, méz, túró.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A szakmai zsűri – Baracskay Angéla cukrászséf, Gerő Eszter cukrászmester, Andrész Zoltán cukrászmester, Kiss Zoltán cukrászmester, Mészáros Gábor cukrászmester, Szervánszky László cukrászmester és Tóth Norbert cukrászmester – háromfordulós értékelés után hirdette ki a győztest.

Az első körben az anonim nevezett tortákból választott ki a zsűri a hat tortát, ezeket a második körben újra kóstolják, és javaslatokat tettek azok tökéletesítésére.

A döntőben a tortákat helyben kellett elkészíteni a versenyzőknek, ahol a zsűri ismét meghatározott jellemzők szerinti pontozással választotta meg a győztest.

Hozzászólások

szponzorált tartalom
Egy aláíráson is bukhat a teljes örökség
szponzorált tartalom
Több mint kétezer diák vett részt az MVM Okosbútor versenyén
Jól jöhet
Olcsó, beépített lázmérős okostelefon készült a járványos időkre
Időjárás / 4 perce
Szeles kedd vár ránk
A legmagasabb nappali hőmérséklet 16-21 fok között valószínű.
Gyász
Fájó szívvel tudatjuk, hogy BÓZA LAJOSNÉ szül. Gergovics Paula Magdolna 77 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 2-án 13 órakor a gárdonyi református temetőben lesz. Gyászoló család
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik BALOGH PÉTER erdész temetésén részt vettek, gyászunkban velünk osztoztak. Gyászoló család
"Elmentem Tőletek, nem tudtam búcsúzni, Nem volt időm, el kellett indulni. Szívetekben hagytam emlékem örökre, Ha látni akartok, nézzetek az égre." Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy drága édesanyánk ÓDOR KÁROLYNÉ szül. Kovács Erzsébet a VIDEOTON volt Ságvári üzem dolgozója Székesfehérvár, Alkony utca 1.sz. alatti lakos, életének 89. évében csendesen elhunyt. Temetése 2020. október 1-én 13.30-kor a Csutora temetőben lesz. Gyászoló család
„Te, aki annyi szeretetet adtál, Te, aki mindig mellettünk álltál, Te, aki sosem kértél, csak adtál, Örökre elmentél, szereteted szívünkben örökké él...” Mély fájdalommal és megtört szívvel tudatjuk, hogy DR. SZABÓ SÁNDORNÉ szül. Szalók Margit a Tóvárosi Általános Iskola nyugalmazott igazgató-helyettese, 2020. szeptember 8-án békésen elaludt. Felejthetetlen halottunktól, akaratának megfelelően vízbemosásos szertartás keretében, 2020. szeptember 30-án 11 órakor búcsúzunk, a székesfehérvári Béla úti temetőben. Emlékét kegyelettel megőrizzük! A gyászoló család
10 hosszú éve már... Imádott kisfiunk BENE PETI emlékére.
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy KORMOS LÁSZLÓNÉ szül. Süveges Mária székesfehérvári lakos életének 70. évében hosszú betegség után csendesen elhunyt. 2020. október 6-án 10 órakor veszünk végső búcsút tőle a Béla úti temetőben. Egyúttal köszönetet mondunk a barátoknak, ismerősöknek, akik szerettünket utolsó útján megtisztelik. Gyászoló család
"Megyek Uram, hallom szavadat, s érzem, hiszem, meg is talállak, hogy mindeneknek megbocsátva csitult szívemmel megpihenjek örökre Nálad." (Bódás János) Mély fájdalommal tudatjuk, hogy SALLAI JÓZSEFNÉ szül. Kozák Julianna 90 éves korában türelemmel viselt, hosszú betegség után csendesen örökre megpihent. Temetése 2020. szeptember 30-án 16 órakor lesz a zámolyi temetőben. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy BRÜCKLER JÁNOSNÉ szül. Fülöp Anna női szabó, az ipar kiváló mestere életének 90. évében csendesen megpihent. Temetését 2020. szeptember 18-án szűk családi körben megtartottuk. A székesfehérvári Csutora temetőben, szerető férje mellett nyugszik. Gyászoló családja
Mély megrendüléssel tudatjuk, hogy MAGYAR ZOLTÁN (asztalos) 59 éves korában 2020.szeptember 14-én hosszú szenvedés után megpihent. Temetése 2020. szeptember 30-án 9.30-kor lesz a Béla úti köztemetőben. Köszönjük mindazoknak, akik fájdalmunkban velünk osztoznak. Gyászoló családja Hálámat és köszönetemet fejezem ki Dr. Fejes Roland főorvos úrnak, aki a hosszú évek alatt fáradhatatlanul, lelkiismeretesen kitartott mellettünk. Köszönet a székesfehérvári gasztroenterológia dolgozóinak. Magyar Zoltánné
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy SOÓS LÁSZLÓNÉ szül. Szabó Margit Edit 86 éves korában elhunyt. Temetése 2020. szeptember 29-én 16 órakor lesz a Hosszú temetőben. A gyászoló család
"Nélküled szomorú és üres a házunk, még most sem hisszük el, hogy hiába várunk." Megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy SCHLEMMER ZOLTÁN polgárdi, majd szfvári lakos az Alba-Kenyér Zrt. nyugdíjasa életének 78. évében elhunyt. Hamvainak végső búcsúztatása 2020. október 3-án 13 órakor lesz a polgárdi római katolikus temetőben. Egyben köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló Rubina és Schlemmer család
"Bennünk él egy arc és egy meleg tekintet, Egy simogató kéz, egy végtelen szeretet, Amit tőlünk senki soha el nem vehet." Mély fájdalommal tudatjuk, hogy SZLOBODA KÁROLYNÉ született Puskás Ilona volt sárkeszi lakos életének 92. évében hosszan tartó betegségben elhunyt. Temetése 2020. szeptember 30-án 15 órakor a Budai úti Református templom úrnatemetőjében lesz. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és gyászunkban velünk éreznek. Gyászoló család
A gyászoló család tudatja mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy ANDÓ PÉTER nyá. honvéd ezredes (1943-2020) elhunyt. A végtelenül szeretett férj, apa, nagypapa hamvait Székesfehérváron helyeztük végső nyugalomra.
Fájó szívvel, de Isten akaratában megnyugodva tudatjuk, hogy BALOGH PÉTER erdész életének 62. évében elhunyt. Temetése 2020. szeptember 26-án 11.30-kor lesz a nádasdladányi temetőben. Gyászoló család
"Megállt egy szív mely élni vágyott, Pihen az áldott kéz, mely dolgozni imádott. Nélküled üres és szomorú a házunk, nem hisszük el, hogy Téged hiába várunk." Fájó szívvel tudatjuk, hogy FADDI ISTVÁN 71 éves korában elhunyt. Temetése 2020. szeptember 26-án 14 órakor lesz a csákvári református temetőben. Köszönjük mindazoknak akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy RADOS LÁSZLÓ 65 éves korában elhunyt. Temetése 2020. szeptember 29-én 11.30-kor lesz a székesfehérvári Csutora temetőben. Gyászoló család
Fájó szívvel emléekzünk MARKOVITS PÁLNÉ szül. Bolla Rózsa halálának 14. MARKOVITS PÁL halálának 11. évfordulóján. Testvére és családja
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy KOTTYÁN ZOLTÁNNÉ szül. Schábel Edit 81 éves korában elhunyt. Temetése 2020. szeptember 28-án 14 órakor lesz Móron a Homoki temetőben. Gyászoló család
"Az évek múlnak, de a bánat soha. Az élet bármilyen mostoha, emlékezni megtanít, de feledni soha." JÁNOSI ISTVÁN volt úrhidai lakos halálának 4. évfordulójára emlékezünk. Gyászoló feleséged és fiad
"Csillagok közt élsz már, angyalok közt jársz. Ott, hol csendből épül vár, S igaz lelkedre Isten vigyáz már." Megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy JAKAB PÉTER (TEREÁNSZKI-TÓTH PÉTER) szerető szíve 40 éves korában megszűnt dobogni. Temetése 2020. szeptember 26-án, szombaton 11 órakor lesz a Sóstói Református Temetőben. A gyászoló család
sok extrával / 24 perce
Megjelent Ákos tavalyi Aréna-koncertje dupla DVD-n
már nagyon várjuk! / 36 perce
Itt a Végítélet napja – Készül Marton „Scrap” Pál új klipje
Szanyi-Nagy Judit
kék hírek / 47 perce
Közúti balesetek helyszínein kellett intézkedniük a megye rendőreinek
police.hu
Bajtársak / 51 perce
Szegedi vízimentők munkáját segítette a Velencei-tavi Speciális Kutató-mentők Alapítvány
Feol.hu
a kisalföldről / 54 perce
Fehérvári falmászó sikerek
Krebsz András
őslény / 56 perce
Tengeri szörny maradványait találták meg az Atacama-sivatagban