Kis mennyiségben gyógyszer: jó a stressz leküzdésére és immunerősítésre

- Megfázásra, náthára, torokfájásra kiválóan alkalmazható a gyömbér – mondja Friktonné Babi árus. Ő éppen a napokban használta ezt a növényt, megfázásra: a lereszelt gyömbért forró vízben áztatva fogyasztotta, és a tüneteknek másnapra hűlt helyük volt. A beszélgetésből kiderült, vannak, akik – a krumplihoz hasonlóan – megpucolva, egyben főzik meg a növényt. Egy vásárló a férjének vitt haza egy közepes méretű gyökeret, ők szintén megfázás ellen szokták bevetni azt, lereszelve, citromhéjjal és mézzel fogyasztva.

- Csínján kell bánni a mennyiséggel, mert a gyömbérnek erős, intenzív ízvilága van. Az erőspaprikához hasonlítható – mondja Babi.

A növényt süteményekhez (gyömbéres-citromos keksz, gyömbéres-nektarinos morzsasütemény) és húsoknál (gyömbéres sertéssült) vagy húsokhoz (gyömbéres mártogatós) is lehet alkalmazni.

Mint sok más zöldségre, úgy a gyömbérre is igaz, hogy kis mennyiségben ajánlott fogyasztani. Számos jótékony hatása ismert: kordában tartja a vércukorszintet, csökkenti az ízületi gyulladást, enyhíti a migrént, csillapítja a köhögést és jó a gyomorbántalmakra is. A növény „iróniája”, hogy nagy mennyiség fogyasztása esetén gyomorbántalmakat okozhat.

Napi egy csésze gyömbértea kifejezetten erősíti az immunrendszert, emellett jó epehajtó hatású. Az italt érdemes reggelente, éhgyomorra fogyasztani. Az elkészítési mód egyszerű: a friss gyömbért mossuk meg, majd reszeljük le. Meghámozni nem szükséges, de aki szeretné, úgy is használható. Ezt követően hat deciliter vízben forraljuk fel a reszeléket, majd lassú tűzön húsz percig főzzük. Utána szűrjük le, majd hűtsük körülbelül hatvan fokosra. Ízlés szerint mézet, citromlevet tegyünk hozzá.